Porkkanaletut (4-5 annosta)

- 2 dl hiivaleipäjauhoja
- 1 dl soijajauhoja
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 8 dl soijamaitoa
- 3-4 porkkanaa

+ öljyä paistoon

Sotke suola ja jauhot keskenään kulhossa. Lisää sitten maito jatkuvasti sekoittaen ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kuori ja raasta porkkanat, lisää raaste taikinaan ja anna turvota puolisen tuntia.

Paista kuumalla pannulla tasaisesti molemmin puolin. Käytä lastaa taikinan levittämiseksi, yritä saada lätyistä mahdollisimman ohkaisia.

Nauti vaikkapa pottumuusin kanssa